临期食品引发青年热潮 食品安全应该如何保障

　　当我们去超市购物的时候，生产日期和保质期常常是我们重点关注的产品数据，同种产品中越接近生产日期的产品往往越能够收获我们的青睐，但是你相信吗，最近那些保质期快要到的临期食品在青年群体中引起了热潮。
 

　　尽管听起来匪夷所思，但确有其事，当然，这个热潮的背后离不开一个关键词——价格。如果临期食品是原价销售的，那么确实不可能在青年群体中受到关注，但实际上，这些食品都是以非常实惠的价格大批量的贩卖的，这对于社交频繁并且经济能力尚且较弱但能够接受“临期”这个概念的年轻群体来说，无疑展示出了巨大的吸引力。
 

　　据了解这种临期食品一般是直接通过临期食品仓售卖的，仓内货品大多还有1到3个月过保质期，通常价格折扣越大，食品保质期越短，消费者购买这些产品时，可以在货架上清晰的看到每个商品的名称、价格、保质期信息，此外商家也会在多处张贴提醒尽快食用的标签。
 

　　这种特殊的销售模式赢得青睐的同事，也在群众之间引起了热议。一方面，乐观的来看这种廉价临期食品在解决青年群体的消费难题同时，也降低了食品、日化产品的报废率，提高了社会资源的利用率；另一方面，消极的来看，临期商品的贩卖本事是对于物流以及储存环境的考验，存在一定的食品安全风险，还会引发恶意的消费竞争。那么如何在兼顾优点的同时，减少大众对于临期食品的质疑，提升这类产品的安全性呢？
 

　　关键自然还是在于监管。事实上，我国对于临近保质期的产品有很严苛的销售限制，并且也不断的提出相关的修改意见。例如《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》中就明确指出，有关部门要督促企业严格执行进货查验记录制度和保质期标识等规定，对于临期、过期食品翻新销售的行为要严查。
 

　　而在这个基础上，还要加强抽检以及监管机制。包括对于临期商品运输环境的监管，对于临期产品储存环境的监管，对于在售临期产品食品安全问题的抽查，以及对于三无产品伪装临期产品销售问题的严查、严处等等。
 

　　此外，对于消费者来说，应该正确的认识临期产品及其必要性，避免不愉快的事情发生。目前，市面上的食品其实都存在2个时间概念，即较佳尝鲜时间和安全食用时间，而保质期其实是介于两个之间的。一般来说临期食物，可能过了较佳的尝鲜时间，因此在风味上可能会会有所下降，此外，甚至有些食物刚刚过了保质期，但是它本身还是安全的。但总得来说，保质期并不是一个绝对的日期，因此，消费者购买临期食品的时候应该注意量力而行，避免过量囤货或者保存不当的情况发生，以免出现误食变质食品或者过期食品的情况发生。
 

　　总得来说，只要消费者注意，市场监管到位，临期食品的食品安全是可以保障的，并且也有利于减少浪费的情况产生。
 

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